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酒吧营销-酒吧界乱世纷争 如何在千军万马之中生存

日期:2017-5-25 10:38:32 / 人气:

酒吧界乱世纷争 如何在千军万马之中生存,酒吧一度被视为暴利行业,成为最热门的投资,各种风格的大中小型夜店在全国迅速滋生蔓延,很多人一掷千金,想要一本万利,把娱乐当成了赚钱牟暴利的手段,酒吧业硝烟四起。从比规模、比装修到盲目模仿成功的酒吧品牌的设计,再到完全拿来主义的经营模式,酒吧界竞争陷入一种怪圈,把本身单纯的娱乐方式,变成了生硬固化的模式。现在的酒吧已经不再像七八年前是新兴的暴利行业,有投资就有风险并存。酒吧经营的成功和利润是很多因素决定的。下面朗泽装饰小编给大家分析下究竟是哪些原因使很多酒吧经营不下去呢:


  一、定位不明确,最终将出局


  纵观国内酒吧市场,像诺亚、苏荷、MUSE这些已形成规模的酒吧连锁集团,已经在发展过程中建立起一套自己的独立体系,然而更多小酒吧却没有自己的经营特色与固定消费人群。很多酒吧投资者仍然没有意识到设计经营之初市场定位的重要性,为了最大限度的维持酒吧的生存,不断改变酒吧的消费人群定位,以吸引更多的顾客。大而广泛的结果是导致酒吧经营的不伦不类,最终没有忠实的消费群体,失去市场竞争力从而被出局。

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  二、创新力不够,导致发展困境


  创新是一个企业生存和发展的灵魂。对于娱乐行业更是表现的十分明显,夜店市场瞬息万变,几乎两到三年就是一个轮回,如果不能做到不断的创新,生存困境将很快来临。


  酒吧业的创新可以从以下几个方面着手:软硬件创新,保持市场竞争力;营销活动不断创新,保持顾客新鲜度与吸引力;经营体制创新使日常运作更有秩序,便于管理;思想创新,领导者思想创新能够保障酒吧沿着正确的方向发展,员工思想创新可以增强酒吧的凝聚力,为酒吧带来更大的效益。创新是发展的源动力,不断的制造和提供各种娱乐体验,是每一个酒吧从业人员需要深思的问题。

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  三、盲目模仿、拿来主义,没有自己的酒吧品牌与文化


  一种装修风格火起来,全国马上开始模仿,开始整改。一种品牌文化影响力扩大,大家马上拿来主义,或者简单改成相似的词汇。他们停留在盲目的模仿的阶段,没有深刻理解成功酒吧深层次的品牌文化。更甚者的拿来主义,参观成功的酒吧回来就定下来方向与模式:100个男女营销,50个模特,50个B组,100个充场。从大型集团请个总经理、香槟阵、美女阵、烟花阵、点跳,认为这样就能成功,事实上失败的例子很多。


  酒吧发展迅速,应该尽快转换思维,把目光从客户和酒吧本身上移到竞争对手身上来,建立打造属于自己的鲜明品牌文化,实现市场差异化,确保你的夜店在预期客户头脑中占据一个真正有价值的地位。并不断的让自己的品牌文化深入目标群体,成为个性化的存在与代表。那么夜幕降临,客户有消费的相关需求时,自然就会把这家夜店作为首选。

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  四、股东不和,欺上瞒下


  很多老板,合作前,兄弟齐心,齐力断金。酒吧开业上台后,就开始相互猜疑,相互排挤,明争暗斗。说不来就吵,吵不来就打,甚至还比起黑恶势力,白道靠山等等。完全忘记了合伙的初衷,最终不欢而散,浪费了大笔的投资资金、时间与精力。



  五、止步于满足顾客,不能创造顾客需求


  止步于满足顾客需求的酒吧最终很难发展壮大,优秀的酒吧懂得如何引导客户的需求,把兵力集中在自己的概念和属性上。如果你仅仅试图满足所有人的需求,最后就会陷入发展困境。抛开所有一些产生不了价值的投资,专攻酒吧个性化定位,不断创造顾客新的需求的产生,才能不断的为酒吧创造更多的利润,相信这样的酒吧很快能取得成功或者成为国内标杆。


  作为夜间娱乐的主要场所,酒吧追求轻松、个性以及隐密的气氛,酒吧设计上注重迎合市场需求营造某种意境或者强调某种主题。酒吧硬件设施的完美,还需软件的更新,主题鲜明、有特色内容的酒吧才具有蓬勃的生机,好的成功的酒吧应该趁早跳出酒吧竞争怪圈,给予酒吧思想与灵魂,创造属于自己的酒吧品牌与文化,使酒吧回归发展与壮大的正规。


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